블루베리의 효능, 구입시 Tip, 보관방법, 세척방법 총정리

 

 

타임지 선정 10대 슈퍼푸드로 불리는 블루베리는 새콤달콤하면서도 몸에 좋은 성분들이 많이 들어있어 꾸준히 사람들의 사랑을 받는 과일 중 하나입니다. 오늘은 블루베리의 효능 및 칼로리, 구입 시 Tip, 세척방법 등 블루베리에 대한 모든 것을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

[블루베리의 효능]

 

슈퍼푸드로 불리는 블루베리의 효능은 다음과 같습니다.

 

▶항산화 작용

: 블루베리에는 안토시아닌, 플라보노이드, 비타민 C 등 다양한 항산화물질이 함유되어 있어 우리 몸의 세포를 보호해주고 면역력을 높여주며, 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

 

▶눈 건강

: 블루베리에 많이 함유되어 있는 루테인과 제아잔틴 성분들은 황반변성 및 백내장 같은 눈 건강 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 안토시아닌 성분은 시력저하, 눈의 피로 등 눈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

▶인지 기능 개선

: 블루베리에 들어있는 폴리페놀 성분은 뇌 세포의 손상을 방지하고 뇌의 염증을 줄여주어, 뇌 기능을 증진시키고 기억력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 특히 치매 등 노인들의 인지 기능 저하 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

▶심혈관 건강

: 블루베리에는 심혈관 건강에 도움을 주는 식이섬유와 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈관 건강을 촉진합니다. . 또한 비타민 K와 철분도 풍부하여 피를 맑게 해주고 혈전 생성을 억제하여 혈액 순환을 원활하게 도와줍니다. 

 

▶염증 감소

: 블루베리에는 염증을 줄이는데 도움을 주는 항염증성 성분이 들어있어 관절염 및 다른 염증성 질환을 완화할 수 있습니다.

 

 

 

[블루베리 구입시 Tip]

싱싱하고 맛있는 블루베리를 고르는 방법은 다음과 같습니다.

 

√ 색상 및 표면상태

싱싱한 블루베리는 짙은 보라색을 띠며 표면에 광택이 납니다. 너무 연하거나 회색빛이 도는 것보다는 색이 균일하고 깊은 색을 내는 블루베리를 선택하면 좋습니다. 

 

√ 모양

과육이 단단하고 탱탱한 것이 신선한 블루베리입니다. 너무 크거나 작은 것 보다는 중간 정도의 크기를 선택하는 것이 좋습니다.

 

√ 포장

포장 용기에 블루베리가 눌려있지는 않은지 확인해 보세요. 포장용기가 파손되었거나 블루베리가 눌려있다면 내용물이 손상되었을 가능성이 있습니다.

 

 

 

 

[블루베리 칼로리]

블루베리는 식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아서 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 100g의 생 블루베리에는 약 57칼로리가 포함되어 있습니다.

 

 

 

[블루베리 보관방법]

블루베리를 신선하고 맛있게 유지하기 위한 보관방법은 다음과 같습니다.

 

▶냉장고 보관

: 블루베리는 세척을 해서 보관하면 빠르게 상할 수 있으므로 가급적이면 세척하지 않고 보관하는 것이 좋습니다. 세척 전의 블루베리를 밀폐용기에 담아 냉장실에 보관해서 드시면 신선하고 맛있는 블루베리를 즐기실 수 있습니다. 

 

▶냉동 보관

: 블루베리를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤, 키친 타올 등으로 물기를 제거해 주세요. 냉동용 용기에 키친 타올을 깐 뒤 건조 된 블루베리를 넣어 냉동실에 보관하면 계절에 상관없이 신선한 블루베리를 오랫동안 즐기 실 수 있습니다. 냉동 보관의 경우, 블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌의 농도가 더욱 높아진다고 하니 영양소 파괴 걱정 없이 신선하게 냉동보관해서 섭취하세요.

 

 

 

[블루베리 세척방법]

블루베리는 자생능력이 강해 농약을 거의 사용하지 않는 과일로 유명합니다. 또한 블루베리 표면에 묻어있는 하얀가루는 농약이나 이물질이 아닌 과분으로 섭취해도 건강에 큰 문제가 되지 않습니다.

 

따라서 블루베리는 섭취직전에 찬물에 담가 가볍게 세척한 뒤 키친타올 등으로 물기를 제거한 후 섭취하시면 좋습니다.

 

하지만 농약이나 이물질이 신경쓰이신다면 물에 식초 1스푼 또는 베이킹 소다 1스푼을 넣고 블루베리를 담가 준 뒤 깨끗하게 씻어서 드시는 방법도 있습니다. 이 때 표면에 묻은 과분을 씻어낸다고 너무 세게 문지르지 않도록 주의해 주세요.